Queso, tacos y una ruta de margaritas por Central Austin
Acerca de
Un paseo Tex-Mex de oeste a este hecho para un gran día: empieza en el centro con queso y una canasta de tacos, sigue con una margarita en un patio de Sixth Street y luego ve hacia el East Side al caer la luz, para terminar con masa y mezcal. Lugares muy queridos y concurridos, planeados para que de verdad puedas caminar algunos tramos y hacer saltos cortos en el resto.
El plan
midday
Torchy's Tacos
Austin
Torchy's Tacos comenzó como un tráiler en Austin y se convirtió en un clásico de Texas, y esta ubicación en el centro mantiene intacta la fórmula: tacos condenadamente buenos preparados con tortillas frescas, con un queso con chile verde que los clientes habituales piden casi por reflejo. Busca los artículos “secretos” fuera del menú que aparecen en el pizarrón, y no te saltes las salsas de la casa: el ritual de totopos con queso es la mitad de la razón por la que la gente hace fila aquí.
Empieza en el centro, donde una ruta de tacos siempre debe empezar: un tazón de queso (pídelo loaded) y un taco Trailer Park, al estilo trashy. Torchy's nació de un tráiler en Austin, así que esta es la versión canónica. Come lo suficientemente ligero como para seguir adelante.
afternoon
Velvet Taco
Austin
Velvet Taco es un lugar nacido en Texas que se especializa en tacos de inspiración global servidos en tortillas de harina o maíz; piensa en pollo frito coreano, falafel o cerdo cubano, en lugar del menú estándar de una taquería. La ubicación en Congress Avenue, en el centro, abre hasta tarde, con la cocina funcionando hasta la medianoche entre semana, lo que la convierte en una parada confiable después de una salida nocturna.
Unas cuantas cuadras al norte para probar los platillos de inspiración global de Velvet Taco en tortillas de harina o de maíz. Pide un par para compartir y quédate con la primera margarita frozen del día. Tiene mucho movimiento y es rápido, así que no frenará la tarde.
afternoon
Friends Bar
Austin
Friends Bar está en Sixth Street de Austin, el tramo del centro conocido por su densa fila de bares y música en vivo, y mantiene una cocina que sirve platillos Tex-Mex y estadounidenses junto con la música. Abre hasta tarde, con puertas abiertas hasta las 2 a.m. entre semana, así que suele atraer a una multitud que busca comida y una banda más que una salida tranquila.
A la vuelta de la esquina en Sixth Street, Friends es la parada de bar Tex-Mex: ponte cómodo con una margarita on-the-rocks y unas chips mientras la calle cobra vida. Esta es tu pausa para sentarte y respirar antes de seguir hacia el este.
evening
Las Trancas Taco Stand
Austin
Las Trancas es uno de los food trucks de tacos más antiguos del East Side de Austin, un puesto sin pretensiones estacionado sobre Cesar Chavez donde pides en la ventanilla y comes en las mesas de picnic de enfrente. Los tacos al pastor y de barbacoa son la gran atracción, servidos en tortillas de maíz dobles con un chorrito de limón, y su horario nocturno lo convierte en una parada confiable mucho después de que la mayoría de las cocinas ya han cerrado.
Da un salto corto hacia el este hasta Cesar Chavez y uno de los camiones de tacos de Austin de toda la vida. Las Trancas es sencillo, sin pretensiones, y exactamente el tipo de bocado para comer de pie a última hora de la tarde que te reaviva el apetito para la cena. Pide aquí un par de tacos al pastor.
evening
Suerte
Austin
Suerte es un restaurante de East Austin centrado en la masa, con maíz nixtamalizado en casa que se convierte en tortillas, tetelas y otros antojitos con raíces en la cocina regional mexicana. El comedor se abre a una cocina de exhibición y a un bar al aire libre, y el servicio de cena suele llenarse, así que vale la pena hacer una reservación antes de ir.
Termina en East Side en Suerte, donde todo empieza con masa nixtamalizada en casa. Este es el final para sentarte a la mesa: una cena de verdad y un coctel de mezcal o la última margarita para cerrar el círculo. Vale la pena hacer reservación si lo puedes lograr.
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